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春季多吃这6种五谷杂粮 能养肝护脾

 《礼记·月令篇》中记载:“春食麦,夏食稷,秋食麻,冬食黍”,也就是 说平时我们在食用五谷杂粮时也要注意随着季节变化进行调整。加之春 季的天气变化多端,早晚温差较大,饮食方 面我们就要多吃一些有助于散热作用的食物。除此之外,春季也是养肝的季节,饮食中还需加入些平、温的养肝护脾的食物。其中,五谷杂 粮中能满足春季养生要求的种类有很好,我们就一起来看看吧!

  1.小麦

  一直以 为小麦都被营养学家们称为“人类天然的营养宝库”,因为它 不仅具有丰富的营养,还具有 防病治病之功效。中医认为,小麦性凉、味甘,具有养心益肾、和血润燥、除热止渴的功效,尤其适 合心脏病患者在春季食用。并且小 麦还有促进人体代谢,延缓身体衰老,改善肝脏功能等作用,对春季 养肝十分有帮助。

  此外,饮食中 加入全麦还可以降低血液循环中的雌激素含量,进而达 到预防乳腺癌的目的;麦麸含高膳食纤维,对高脂蛋白血症、糖尿病、动脉硬化、痔疮、老年性便秘、结肠癌都有预防作用。

  对于爱美的女性来说,小麦更 是最好的护肤品,它具有嫩肤、除皱、去斑的功效。对于正 处在更年期的妇女来说更要多吃未精制的小麦,因为小 麦可以帮助缓解更年期综合征。

  2.稻米

  稻米作 为中国人的主食之一,其味甘淡,性平和,具有补中益气、健脾养胃、益精强志、聪明耳目、补五脏、壮筋骨、通血脉、消烦止渴、止泻等作用,且易于消化,经常食用能让人“强身好颜色”。

  我们知 道春天的气候比较干燥,此时多喝一些米粥,可有效 预防因春季引起的口舌干燥等问题。除此之外,稻米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多,多吃能降低胆固醇,减少心 脏病发作和中风的几率;稻米米 糠的粗纤维分子有助于肠胃蠕动,经常食 用可以有效预防胃病、便秘、痔疮等;稻米可 预防过敏性疾病、糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等症。

  3.玉米

  玉米是 生活中最为常见的粮食,且不做 为主食经常食用,它的营 养价值相比其它谷物也略低。但玉米性平,味甘,有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用,还具有降血脂、降低血 清胆固醇的功效,是粗粮 中特别的保健佳品。

  玉米中 的纤维素含量很高,可预防便秘、肠炎、肠癌等;玉米中的维生素E可促进细胞分裂,延缓衰老,降低血清胆固醇,防止皮肤病变,减轻动 脉硬化和脑功能衰退;玉米含有的黄体素、玉米黄 质可以对抗眼睛老化,抑制抗 癌药物对人体的副作用;玉米中 的麸氨酸能帮助和促进脑细胞呼吸,清除体内废物,帮助脑 组织里胺的排除,具有健脑益智的作用。

  4.黄豆

  对于黄 豆的营养价值大家都有所了解,黄豆也 就是我们常说的大豆,它含有 对人体十分重要的元素,蛋白质,每天多 吃一些豆类食品,人就不会生病。因此黄豆也有“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等美称。

  黄豆性平,味甘,具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气的功效,因此,春季脾 胃虚弱者可经常食用。黄豆中 丰富的不饱和脂肪酸能预防心脏病、高血压 和动脉硬化等心血管疾病;黄豆中 的卵磷脂可以增进和改善大脑机能,增强记忆力,具有健脑益智的作用;黄豆还富含有机锗,可治疗糖尿病、高血压、中风、神经衰弱、关节炎等症;黄豆制品如豆腐,可宽中益气、清热散血,尤其适用于痰热咳喘、伤风外感、咽喉肿痛者。

  对女性朋友而言,黄豆中富含异黄酮素,它对预防乳腺癌,改善妇 女的更年期症状、骨质疏松症等有特效,经常食 用还能有效改善皮肤粗糙、头发枯黄等,具有养颜美容的作用。

  但要注意,黄豆及 其制品中普林含量较高,痛风病人不宜食用。

  5.黑米

  黑米在 我国已经有二千多年的历史了,在汉武帝时期被发现,是中国 古老而名贵的水稻品种,它还是一种药、食兼用的大米,其营养丰富,有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。

  中医认为,黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用,可以治疗贫血、头昏、视物不清、头发早白等多种病症。

  黑米有 很强的抗衰老效果,经常食 用对于预防动脉硬化有很大的作用;黑米中的钾、镁等矿 物质还有利于控制血压,减少患 心血管疾病的风险。所以,糖尿病 患者和心血管疾病患者可以把黑米当成春季膳食调养的食物,而健康 的人则可以通过食用黑米达到春季保健的作用。

  6.薏仁

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  对于薏 仁女性朋友并不陌生,因为经 常食用可以让人皮肤光泽细腻,可以消除粉刺、雀斑、痤疮,同对于 缓解皮肤粗糙问题都有很好的疗效,可谓女性的美容佳品。

  中医认为,薏仁性微寒,味甘淡,入脾、肾、肺经,具有健脾补肺、清热解毒、利湿止泻的作用。

  薏仁含 有高质量的蛋白质,并且容 易被人体消化与吸收,是年老 体弱及患病者极佳的滋补食品。薏仁中丰富的维生素B1对预防 脚气病十分有用,其中的 硒元素对于抑制癌细胞的增殖有一定的作用,具有抗癌防癌的功效,尤其是 对于胃癌和子宫颈癌有良好的辅助治疗作用。

  对于春季爱美的女性,更应多食薏仁,因为薏 仁中丰富的维生素E可以帮 助皮肤保持细腻光泽,还具有消除粉刺、色斑,美白皮肤,减少皱纹的养颜功效。

  但是,便秘、尿多者 及怀孕早期妇女则不宜食用薏仁。


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